Aperitivo con Pazientino
Prosciutto dolce di langhirano con frutto di stagione
Coppa di piacenza e salame contadino
Petali di lonza marinata con grasselli
Insalata di porcini all'olio con scaglie di grana
Cuori di carciofo alla romana
Involtini di lumache alla bacon
Crostino di melanzane alla parmigiana §
Risotto al brut di curtefranca e gherigli di noci
Crespelle con funghi porcini
Giocchetti di patate con pomodoro fresco e basilico §
Trancio di salmone in crosta,in crema di patate con carote novelle al burro
Tagliata di puledro in emulsione all'aceto balsamico con carosello di insalate e patate fritte §
Schegge di grana padano §
Macedonia con gelato §
Caffè con correzione §
Dalla Cantina:
Rosso e Bianco Doc della Quercia
