Il Prosciutto crudo di Langhirano
La coppa di Piacenza e il salame contadino
Le caramelle di brersaola con mousse al caprino
I veli di merlin in emulsione al limone
I voul au-Vent con mousse al salmone
Il composè di polipo e seppie alla moda dello chef
Le cozze gratinate con pan speziato §
Il risotto cremoso ai frutti di mare
Gli gnocchetti di patate in salsa di granchio §
Il filetto di triglia alla livornese con carciofo ripieno §
Il sorbetto cremoso alla frutta §
Il controfiletto di manzo in salsa al viniegrette
con misticanza di verdure e patate
Il filetto di maialino con champignons e tartufo nero §
I bocconcini di grana §
La Macedonia e dolce per l'occasione §
Caffè con correzione §
Dalla cantina:
Rosso doc Az.Agr.La Vigna Capriano del colle
Bianco Doc Az.Agr.La Vigna Capriano del colle
Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry
Moscato spumante D'Asti § 40,00 € a persona
