La finissima di prosciutto
crudo con crostone al rosmarino
Il salame casereccio
Il Pan brioches con veli di lonza marinata, rucola
e scaglie
di Grana Padano
L'insalatina autunnale con funghetti di bosco
Fantasia di mais ai formaggi d'alpeggio
Il vol-au-vent con mousse alle verdure grigliate
Le lumache croccanti al bacon
Capesante gratinate al forno §
Il risotto cremoso con formaggi di montagna e
croccantini di speck
I casoncelli classici della Quercia alla carne
I piccoli maccheroni con zucca e amaretti §
La tagliata di puledro all'aceto balsamico con
misticanza di verdure
Lo scamone di vitello al forno con patate §
Bocconcini di Grana Padano §
Il dolce per l'occasione §
Il caffè con correzione §
Dalla cantina:
Rosso Doc Az.Agr.La Vigna Capriano Del colle
Bianco Doc Az.Agr.La Vigna Capriano Del colle
Prosecco Doc di Valdobbiadene Extra Dry
Moscato spumante D'Asti § 30,00 € a persona
